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黑斑江鲈产地在哪?黑斑江鲈养殖和野生的要怎么区分? 农业科技

来源:小麦新文科普网   时间: 2021-12-18

黑斑江鲈是一种广泛分布在北美洲东海岸的鱼类,从美国马萨诸塞州角一直到墨西哥维拉克鲁斯州图斯潘都有分布。而且由于其对外界环境适应能力强,早在上90年代,即被我国作为养殖对象进行人工养殖了,目前山东、浙江、福建、广东、海南诸省皆有较大规模之育苗与养殖。

黑斑江鲈养殖和野生的要怎么区分?

养殖:体色青黑,鳞片粗大,鱼唇和身体基本都有伤。肉质粗糙,腥味重。

郑州治疗癫痫医院 margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">野生:体色金光光亮,鳞片比养殖的细腻有规则,肉质不粗也不腥,口感较好。

黑斑江鲈的主要特征

体型呈纺缍形,鱼的腹部是微红色,头背部由背鳍起点至吻端有一暗色斜带;幼鱼时,尾柄上有鞍状斑。是肉食性杂食鱼,能适应多种饲料。

北京哪里看癫好 51, 51); font-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">与其他鱼类相比,黑斑江鲈的最大不同之处是抗病能力强,生长快速,存活率高,不管多么恶劣的生态环境,只要有水的地方就会有红鱼。红鱼味道鲜美,食用口感比较可口,没有什么刺,肉质比较肥厚,再加上红鱼的脂肪含量比较低,深受国外友人的喜爱,尤其是在美国餐桌上,黑斑江鲈更是一种常见的食材。比如清蒸黑斑江鲈:

原料:黑斑江鲈,生姜,葱,蒸鱼豉汁,蘑菇,,,西兰菜花,料酒少许。

制作:

昆明看癫痫比较好的医院ly: "Microsoft YaHei";">1、鱼洗净,用点海盐和胡椒腌制一小会儿,大概15分钟左右就可。

2、放入盘中,淋上料酒,蒸鱼豉汁,蘑菇,姜丝,葱丝,备用。

3、蒸锅上炉,等水开了就放鱼开蒸。10分钟左右就可。

4、蒸鱼的同时另起锅烧开水,把菜花烫一下,在开水里加点菜油可以保持颜色鲜亮。

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5、等鱼蒸好了,就可以摆盘放入菜花点缀,再加入现磨的黑胡椒就可。

总的来说,黑斑江鲈通常是指美国红鱼,因其幼鱼尾柄基部上方有一黑色斑点而得名。此鱼鱼生长速度快,养殖产量高,市场价格好,目前在我国也得以推广生产。

部分专业知识转自网络

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