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秋芹菜窖藏保鲜高效综合技术

来源:荆门新闻网   时间: 2020-07-24

芹菜含有丰富的矿物质、维生素等营养物质,其根叶可用于提炼香料。芹菜有降低血压、促进血液循环、健脑和清肠、利便的作用,是人们喜爱的疏菜之一。其性喜凉湿润,过去冷藏温度过低,根部爱冻伤,解冻后,也不能恢复新鲜状态。因此,我们在总结秋芹菜传统“冷藏保鲜”经验的基础上,对芹菜进行多年的微冻储藏试验,总结出一套较为科学的贮藏方法。采取化控、低温(-2-3℃之间)、弱光、抑制呼吸、促进休眠等综合技术措施,使窖藏3个月的芹菜无黄叶、黄杆、烂叶现象。保鲜率达100%,在此条件下还可以抑制芹菜贮藏过程中叶绿素和蛋白质的降解,使窖贮的芹菜666.7m2增加纯收入2345元,增效显著。仅在房镇周边地区已推广到166h2,菜农纯收入568万多元,现将秋芹菜窖藏保鲜综合技术介绍如下:

一、主要技术措施

1.选用良种。选用优良芹菜品种“大白根”,该品种在省内外享有盛誉,其茎四川癫痫的专科医院叶色绿、杆实肥大脆嫩、富有香气、味美可口、高产优质、商品性好,以及天津的白庙芹菜和北京的棒儿芹菜等、都是耐寒力强耐贮存的优良品种。

2.适期播种。经过多年实践,以7月上旬育苗,8月中旬移苗栽种,45000-50000株/666.7m2为宜。

3.适期收藏。采收前要浇水,当芹菜地干湿适宜时,将芹菜连根把起,去掉黄、干桔、烂叶,选择叶梗鲜绿、生长健壮、无病虫害、无冻害的芹菜于立冬前后3-4d收获,采收期应适当提前,随收获,随处理,捆成5-l0kg的捆,入窖贮存。过早气温高,不利贮存,反之来不及收获而被冻害,降低品质。

4.巧喷赤霉素(九二0)。实践证明,这也是提高芹菜产量和窖藏保鲜、提高商品率的关键措施之一,第一次在收获前15-20d,喷施50PPM的“九二0”,可以提高产量15%-20%,使芹菜长势健壮;在芹菜收获前2-3d浇一水,再治疗癫痫的医院哪家比较的好啊 哪家医院好喷一次70ppm的“九二0”使芹菜在低温、弱光条件下,抑制了芹菜的呼吸消耗,利于窖藏保鲜延长贮期,比不喷“九二0”的芹菜延期2-3个月,保鲜率达100%。

5.建造土窖。选择荫凉通风或地势较高不易积水处建窖,土窖的大小以芹菜贮量而定,一般长25m,宽2.5m,四周用夹板填土打实成土墙,窖墙厚0.2m,高1.3m,隔0.8-lm留一个高0.15m,宽0.1m的通风口,窖墙高掌握在比芹菜高出0.4-0.5m,以利调节温度忽高忽低的变化。

6.窖温调控。芹菜立冬前后入窖,入窖初期白天盖上草帘,晚上取下放到北墙外“接霜”次日再盖,此期昼夜温差逐渐拉大,要随气温变化控制窖内温度,调控在-2-3℃之间为宜。主要措施是夜间揭开窖顶塑料布降温,白天再盖上,并加盖草帘等物,隔离热空气的传入。温度过高时还可以在窖南侧设置遮荫帐,窖内控制在以芹菜叶间呈现白霜不出现露珠,窖壁合肥癫痫治疗哪有靠谱的医院上出现轻霜为宜。大雪到冬至期间,随着气温的下降,堵严通风道口,并在窖顶上加一层麦粮或其他柴草维持窖温,勿使芹菜伤热或受冻害。

二、效益分析

1.经济效益。经过3年对比试验,芹菜如果不经过土窖贮存,立即上市,平均价在0.45元/kg,按6500kg/666.7m2计算,每亩产值在2925元;而通过窖藏保鲜技术,贮存到元旦及春节前后上市,平均价在0.80-0.90元/kg,666.7m2产值可达5200-5850元/kg。扣除种植费(含农药、化肥、水电、用工费等)470元,建窖费用(窖贮5000kg左右)580元,纯收入可达4150-4800元/666.7m2。比不经窖贮藏的收.A.2455元/666.7m2,增值1695-2345元。

2.社会效益。通过改“冻结贮存”为微冻“休眠法贮存”,由于品质、产量、效益均优于大棚、阳畦芹菜,同样河南癫痫治疗中心的价格消费者愿意购买窖藏保鲜的芹菜,其色绿、新鲜、杆实、脆嫩、美味可口。而大棚、阳畦芹菜则色浅黄,杆细弱、品质差。因此,很快在房镇周边地区涌现了一大批秋芹菜窖藏保鲜高产、高效典型户。不仅增加菜农收入,同时也为城市、矿区蔬菜市场淡季起到了很好的调剂作用。

三、小结

通过窖墙改造,由原来的0.8m,提高到1.3m左右,比芹菜高0.4-0.5m,使芹菜上部空间起到对温度忽高忽低的调节作用,抵御极端气温变化。收获前15-20d,以及收获前2-3d,两次喷施不同浓度的“九二0”提高了芹菜的产量,增强了耐贮性。通过科学管理,控制窖温-2-3℃之间。使芹菜始终保持在休眠状态,不伤热,不冻结,节省了过去冷冻法的“醒菜”过程,因而省工、省时、成本低、便于随时组织上市,经贮存保证和解决了“旺季不烂、淡季不淡”销售困难的被动局面,调剂了市场的周年供应。

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