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如何挑选茭白

来源:荆门新闻网   时间: 2019-08-08

看茭白的外形如果茭白的外形比较嫩滑、光亮,而且饱满,笋身比较直,笋皮摸起来很顺溜的话,一般来说笋肉还是比较新鲜的。这样的茭白还是值得购买的。看茭白的笋身如果在购买的过程中

如果茭白的外形比较嫩滑、光亮,而且饱满,笋身比较直,笋皮摸起来很顺溜的话,一般来说笋海东癫痫哪家医院效果好肉还是比较新鲜的。这样的茭白还是值得购买的。

如果在购买的过程中,碰到那种笋身扁瘦的、弯曲的、形状不完整的,不建议选购,这类茭白口感会比较差。应当选择那种矮胖矮胖型的,类似于棒槌型的茭白。

茭白的外皮一定要是很白的,如果泰州癫痫病医院到哪家治疗好发现有部分是偏黄的,这里说的黄色有点类似姜黄,就说明茭白偏老了。老的茭白口感自然要差得多,这类茭白就不宜食用了。

茭白顶端的笋壳若是颜色过绿的话,或是笋白的部分都是青绿色的话,这样的茭白已经过度成熟、老化,口感自然不佳,这类茭白就不宜食用了。

中医@&癫痫>通常情况下,如果是刚采摘回来不久,新鲜度比较高的茭白,会散发一股清香,若是你闻到茭白有异味,建议不要购买,有可能是不法商贩为了提高茭白的白亮度而用药水浸泡引起的。

茭白若是过期老化了的话,肉质会松软,此时里边寄生的菌丝会产生厚膜孢子,在肉济南哪家医院治疗癫痫病好质内部产生黑点,当黑点逐步扩大成为黑褐色的比较大的斑点的时,这类茭白就不宜食用了。

了解了如何制作茭白以及如何挑选茭白,相信大家对茭白完美掌握了。要制作出一盆美味的茭白类菜肴想必不在话下了,快去一展你们的厨艺吧。

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